黑蒜

近年在健康養生與高級餐飲界中，黑蒜這種由普通大蒜經過特殊熟成工藝轉化而來的黑金食材，不僅完全擺脫了生蒜原有的辛辣刺鼻氣味，更因其獨特的營養結構而成為都市人調理身體的新寵。坊間經常討論黑蒜什麼時候吃最好，並希望釐清常見的黑蒜功效禁忌、黑蒜每天吃多少 以及正確的黑蒜做法，避免因錯誤攝取而適得其反。