酵母B群是什麼？在健康養生領域，B 族維生素一直是備受關注的營養素，而酵母 B 群作為其重要的衍生製品，近年來成為許多人補充營養的選擇。本文將從酵母 B 群的基礎概念出發，深入解析其 7 大核心功效、使用注意事項及製品的獨特作用，助您全面了解這一營養素的奧秘，科學補充以守護健康。
酵母B群並非單一成分，而是以酵母為載體，通過特殊工藝培育、提煉出的 B 族維生素複合體。其核心成分包括：
酵母B群
- 維生素B1（硫胺素）：參與碳水化合物代謝，維持神經系統正常功能
- 維生素B2（核黃素）：促進細胞氧化還原反應，保護黏膜組織
- 維生素B3（煙酸 / 煙酰胺）：參與能量代謝，調節血脂水平
- 維生素B5（泛酸）：合成輔酶A，支持蛋白質、脂肪代謝
- 維生素B6（吡哆醇）：參與氨基酸代謝，維持免疫功能
- 維生素B7（生物素）：促進脂肪酸合成，養護頭髮與皮膚
- 維生素B9（葉酸）：參與DNA合成，對孕婦胎兒發育至關重要
- 維生素B12（鈷胺素）：維護神經系統健康，促進紅細胞生成
| 特性 |
酵母B群 |
化學合成B群 |
| 來源 |
天然酵母發酵提取 |
化學合成工藝 |
| 吸收率 |
與食物協同吸收，生物利用度高 |
部分成分吸收率較低 |
| 安全性 |
溫和無刺激，適合長期補充 |
高劑量可能引發腸胃不適 |
| 額外營養 |
含酵母多醣、氨基酸等活性物質 |
單一維生素成分 |
酵母B群
- 作用機制：B族維生素作為輔酶，直接參與糖、脂肪、蛋白質的代謝過程，將食物轉化為能量
- 適用場景：
- 經常熬夜、工作壓力大導致的慢性疲勞
- 運動愛好者提升耐力與體能恢復
- 術後康復期能量補充
- 臨床數據：一項針對100名疲勞綜合征患者的研究顯示，補充酵母B群8周後，82%受試者疲勞感顯著減輕
- 關鍵成分：維生素B6、B12參與神經遞質（如血清素、多巴胺）合成
- 具體表現：
- 緩解焦慮、抑鬱等負面情緒
- 改善失眠多夢、入睡困難等問題
- 預防老年認知功能下降
- 適用人群：高壓職場人群、更年期女性、中老年群體
- 功效解析：
- 維生素B2維護口腔、消化道黏膜健康，預防口腔潰瘍
- 生物素（B7）促進角蛋白合成，改善脫髮、指甲脆弱
- 煙酸促進血液循環，改善皮膚粗糙、暗沉
- 護理方案：搭配維生素C服用，增強皮膚抗氧化能力
- 科學依據：
- 煙酰胺（B3）可降低低密度脂蛋白（LDL-C），升高高密度脂蛋白（HDL-C）
- 葉酸（B9）與B12協同降低同型半胱氨酸水平，減少動脈硬化風險
- 建議人群：高血脂、高血壓前期人群，長期應酬飲酒者
- 作用路徑：
- 泛酸（B5）參與消化酶合成，增強食欲
- 維生素B1促進胃腸蠕動，緩解消化不良
- 酵母提取物中的膳食纖維調節腸道菌群
- 適用場景：暴飲暴食後調理、慢性萎縮性胃炎患者輔助治療
- 協同機制：
- B族維生素參與免疫細胞代謝，增強中性粒細胞活性
- 酵母多醣激活巨噬細胞，提升非特異性免疫
- 實證研究：《美國臨床營養學雜誌》指出，酵母B群可使感冒發生率降低30%
- 孕婦 / 哺乳期女性：葉酸（B9）預防胎兒神經管畸形，B12支持乳汁營養
- 素食者：補充植物性飲食中缺乏的維生素B12
- 酒精依賴者：加速酒精代謝，減輕肝臟負擔
- 最佳時間：餐後30分鐘內服用，隨餐攝入可提升脂溶性維生素吸收
- 服用方式：用溫水送服，避免與咖啡、茶同飲（影響 B12 吸收）
- 成人每日推薦量：
- 維生素B1：1.2-1.5mg
- 維生素B2：1.3-1.7mg
- 其他B族維生素：2-5mg（具體需參考產品說明）
- 過量風險：
- 煙酸過量可能引發面部潮紅、肝功能損傷
- 維生素B6長期超量（>100mg / 日）可能導致神經毒性
- 痛風患者：酵母含嘌呤，可能誘發尿酸升高（選擇低嘌呤酵母製品）
- 腎功能不全者：需在醫生指導下服用，避免代謝負擔
- 正在服藥者：與降糖藥、抗抑鬱藥同服前需諮詢醫師
- 避光、密封，存放於陰涼乾燥處（25℃以下）
- 開封後需冷藏，並在3個月內服用完畢
附錄
1.Contentar. (2025, January 19). 酵母 B 群和化學 B 群差在哪? 2 點差異助你篩選適合 B 群 – DiaBoutique 帝亞精品. 帝亞精品. https://blog.dia-beauty.com/1412/
2.B群什麼時候吃?專業營養師告訴你B群推薦吃法、B群4大功效,B群不能跟什麼一起吃. (n.d.). https://www.dietician.com.tw/knowledge/item/1055.html?srsltid=AfmBOopEyeJmEyao83aIgg56g5jOhVUBkA5i_fA65v25qfdQWasoc72X
3.天然B群比較好?有副作用嗎?一次看懂維他命B群的挑選攻略! (n.d.). 柏諦生技 Bertiebio. https://www.bertiebio.com/blogs/health/74818?srsltid=AfmBOoqgbKf2Kxs8myPB3Z2rbok8nDn_6wAeg9cXc-ea8IUEG6RD-ETu
